Genuss aus Teich und Fluss
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Schleienfilets in brauner Butter

mit Kapern und Salbei

Schleien im Sturm

wahlweise auch mit Most...
Anleitung: Hecht filetieren

Anleitung: Hecht filetieren

Wie putze ich einen Hecht? Wie nehme ich ihn aus und wie wird er filetiert? Hier zeigen wir es...
Reinanken fischen am Millstätter See

Reinanken fischen am Millstätter See

Auf diesem Video seht ihr, wie Alex Moser die Wildfang-Reinanken für uns aus dem See holt.

Gebratener Hecht mit Salbeikartoffeln

"stehend" im Rohr zubereitet

Hecht in Kapernsauce

mit feiner Ingwernote und gerösteten Zwiebelwürfeln.

Hecht gedünstet

mit Senf

Gefüllter Hecht

mit Mandeln, Rosinen und Butter.

Hecht gespickt

mit Sardellen und Speck

Hecht gesotten mit Senfbutter

Das klassische Hechtrezept