Die Bachforelle ist die ursprünglich heimische Forelle.
Das Fleisch ist wohlschmeckend, fest, von rein weißer (roh leicht bläulicher) Farbe und ist etwas grätenreicher als die Forelle. Die Haut ist sehr dick und eignet sich gut zum knusprig herausbraten. Der Fettgehalt liegt unter einem Prozent.
Der Karpfen zählt zu den bekanntesten Süßwasserfischen und fühlt sich in nährstoffreichen Teichen am wohlsten.
Der Flussbarsch ist ein in Teichen und ruhigen Fließgewässern weit verbreiteter Kleinfisch.