WILLKOMMEN IN DER NEUEN BIOFISCH-MANUFAKTUR IN HETZENDORF!
Seit November 2021 hat unser Ab Hof-Laden in der Hetzendorfer Straße 59, 1120 Wien geöffnet – schauen Sie vorbei und gustieren Sie sich durch unser reichhaltiges Sortiment an Bioprodukten.
Natürlich finden Sie hier unser gesamtes Biofisch-Sortiment: den frischesten Frischfisch der Stadt – quasi direkt aus dem Wasser – dazu selbst geräucherte Räucherspezialitäten und feinste handgemachte Fisch-Feinkost – alles selbstverständlich aus biologischer Landwirtschaft.
Außerdem bieten wir Ihnen Produkte von befreundeten Bio-Produzent:innen: Lammfleisch und Geflügel, Wein, Säfte und Öle, Honig, Tees und Kräuter und vieles mehr.
Manufaktur? – Wir wissen was das bedeutet: Echte Handarbeit mit viel Fingerspitzengefühl und Qualitätsbewusstsein. Exklusive Bio-Spezialitäten fernab vom Fließband-Mainstream!
BESTE QUALITÄT UND FRISCHESTE FRISCHE
Hier in der Biofisch-Manufaktur kreieren wir vielfältige biologische Fisch-Feinkostprodukte, wir marinieren, räuchern und verkochen die Fische in Handarbeit.
Alle unsere Frischfische gelangen innerhalb weniger Stunden aus unseren Frischwasserbecken auf die Wiener Märkte – und innerhalb weniger Minuten in den Ab Hof-Laden.
FILETIEREN, RÄUCHERN, VEREDELN: ALLES VON HAND
Für das exakte Filetieren von Hand braucht es eine jahrelange Erfahrung und Routine. Unsere Filets bekommen Sie perfekt pariert – Sie müssen vor dem Kochen keine Flossen, Hautlappen oder ähnliches mehr entfernen.
Unsere Räucherfische sind ebenso hochwertige Spezialitäten: trocken gesalzen oder gesurt (nass gesalzen), verfeinert mit Demeter Wacholder und Piment, werden sie im Räucherofen in der Biofisch-Manufaktur kalt oder warm auf edlem Holz geräuchert.
Ob traditionell oder exotisch: immer höchste Qualität
Kulinarische Tradition und Innovation auf höchstem Qualitätslevel – so lautet das Rezept für unsere handgefertigten Fischfeinkostprodukte. Wo immer es geht und verfügbar ist, setzen wir bei der Veredelung unserer Feinkostware konsequent auf höchste Demeter-Qualität.
Kosten Sie unsere indianisch inspirierten CandySticks, die Saiblings-Ceviche (das peruanische Nationalgericht aus heimischen Bio-Zutaten) oder den mediterranen Carpa alla Siciliana aus fein geräuchertem Waldviertler Demeter-Karpfen.
Und die Zutaten? Unseren Gravad Lachs veredeln wir mit handgemachtem Bio-Gin aus der Steiermark, unseren ChiliLax mit feurigen Stekovits-Schoten aus dem Seewinkel. Wir verwenden nur das Beste, das die Region zu bieten hat!
Ab Hof-Laden in der BIOFISCH-MANUFAKTUR
Am 10. November hat unser Ab Hof-Laden in der Hetzendorfer Straße 59, 1120 Wien eröffnet.
Sie finden hier unser gesamtes saisonales Sortiment: den frischesten Frischfisch der Stadt – quasi direkt aus dem Wasser – dazu selbst geräucherte Räucherspezialitäten und feinste handgemachte Fisch-Feinkost. Außerdem haben wir die allerbesten Produkte von befreundeten Bio-Produzent:innen für Sie besorgt – alles höchste Qualität und natürlich 100% bio.
Gutes von unseren Freunden
Durch unsere jahrelange Erfahrung in der biologischen Landwirtschaft haben wir viele Kontakte zu Produzent:innen, die genau so hohe Qualitätsansprüche haben wie wir. Deren Produkte möchten wir Ihnen nicht vorenthalten!
Wie auch an den Marktständen bekommen Sie im Ab Hof-Laden das wundervolle Merino-Lammfleisch vom Biohof Gnigler aus Rutzenmoos (Traunsee/Salzkammergut), Enten vom Grieshof am Fuß des Schneebergs und Wildhendl vom Biohof Schweitzer aus dem Mostviertel.
Exklusiv im Ab Hof-Laden bieten wir Ihnen Bio-Säfte vom Obsthof Retter (Pöllauer Tal, Steiermark), Bio-Honig von der Imkerei Gartner in Neusiedl am See, Wein und Öle vom Biohof Widerna in Dietmannsdorf (Weinviertel), Tees und Gewürze von den Bio-Kräuterhöfen Zach (Waldviertel) und Aufreiter (Mühlviertel).
Außerdem kooperieren wir mit dem italienischen Bio-Direktvertrieb La Selva und können Ihnen deswegen feinste Bioprodukte aus der Toskana anbieten. Biologisches Olivenöl beziehen wir aus Kalamata (Griechenland), fair gehandelten und biologisch produzierten Kakao von den Wiener Kakao-Liebhabern CauCawa.
Das Biofisch-Fischbistro
Auf vielfachen Wunsch haben wir unseren Ab Hof-Laden um ein kleines Fischbistro erweitert. Hier können Sie in aller Ruhe die Fischsuppe der Woche, unseren Biofisch-Burger, Lachssemmerl, Lachstatar oder einen Räucherfischteller genießen – wir haben auch Bier und alkoholfreie Getränke für Sie bereit, natürlich alles in allerbester Bio-Qualität.
Derzeit sind wir noch in einer pre-Opening-Phase mit eingeschränktem Angebot; Einrichtung und Dekoration bekommen auch noch einen Feinschliff – Sie sind aber auch jetzt schon herzlich willkommen, unser Speisenangebot auszutesten.
ÖFFNUNGSZEITEN AB HOF-LADEN UND FISCHBISTRO:
Mittwoch, Donnerstag, Freitag
9:00 – 18:00 Uhr
Samstag
9:00 – 14:00 Uhr
SIE ERREICHEN UNS…
… mit den Öffis
S2, S3, S4 –> Station Hetzendorf
Tram 62, Bus 16A, 64A –> Hst. Hetzendorf S-Bahn
Bus 62A –> Hst. Altmannsdorfer / Breitenfurter Str.
Bus 63A –> Hst. Schloss Hetzendorf
… mit dem Auto
über Stranzenbergbrücke, Altmannsdorfer oder Breitenfurter Straße
Parkmöglichkeiten im Hof
… zu Fuß
in 2 Minuten vom Bahnsteig Hetzendorf S-Bahn
in 6 Minuten vom Schloss Hetzendorf
in 9 Minuten vom Khleslplatz
in 12 Minuten von der U6 Am Schöpfwerk
… mit dem Fahrrad
in die Hetzendorfer Straße z.B. über die Oswaldgasse, Schönbrunner Allee, Jägerhausgasse oder Rosenhügelsteg
