Unsere Fisch-Candys sind eine Anlehnung an die traditionellen Produkte der Ureinwohner Kanadas und Alaskas. Dort werden Filets vom Coho-Lachs getrocknet und mit Ahornsirup veredelt.
Eine Delikatesse – als Vorspeise, Fingerfood oder für zwischendurch
Für unsere süß-sauren Candy-Sticks nehmen wir Filetstreifen von Bio-Lachs, Bio-Forelle und Bio-Karpfen, die wir bis zu 3 Tage in eine Salz/Zucker-Lösung einlegen, dann eine Nacht in einer Marinade aus Shoyu (Sojasauce), Zuckerrübensirup und Wermouth marinieren. Zum Schluss werden sie auf Holzspießchen angerichtet und heiss geräuchert.
Sie bekommen unsere Biofisch-CandySticks an allen unseren Marktständen und beim Ab Hof-Verkauf sowie auf Vorbestellung.
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