lachs xxxx
Herkunft: Westküste Irlands

Größe: 1 Filetseite ca 1,2 kg, beliebig portionierbar

Saison: ganzjährig

 

Merkmale und Lebensraum:
Der Atlantische Lachs (Salmo salar) lebt, wie der Name schon sagt, im Atlantischen Ozean. Im Herbst ziehen die Lachse auf dem Weg zu ihren Laichplätzen die europäischen und nordamerikanischen Flüsse hinauf. Unsere Lachse kommen aus einer biologischen Aquakultur in der Nähe von Galway an der Westküste Irlands. Weil die Aquakultur in einer strömungsreichen Gegend liegt, haben die Fische viel Bewegung und sind deswegen sehr fettarm (nur 14%, das ist wesentlich weniger als bei Lachs aus konventionellen Aquakulturen). Die Lachse werden von uns selbst importiert und bearbeitet und sind garantiert Gentechnik-frei.

 

 

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