Foto: Georg Kippes

Geräucherter Fisch mit Oberskren

Zutaten

  • 50-800 g Räucherkarpfen
  • 50 g Obers
  • frischer Kren

 

Zubereitung

Geräucherter Fisch schmeckt am besten, wenn er handwarm ist, da er dann sein Aroma entfalten kann.

Isst man den Fisch mit Toast oder auf Schwarzbrot, paßt Oberskren sehr gut dazu. 50 g Obers mit ca. 1-2 EL frisch gerissenem Kren mischen und steif schlagen.

Foto: Georg Kippes
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