NEUES VOM BIOFISCH-MARKT

Der Ab Hof-Verkauf in der Biofisch-Manufaktur hat geschlossen – wir übersiedeln an unseren neuen Standort in der Hetzendorfer Straße 59 – Anfang/Mitte Oktober öffnet dort die neue Biofisch-Manufaktur mit Ab Hof-Laden ihre Pforten!

Ausg’steckt hat der Biofisch-Heurige im Weingarten in Stammersdorf – den ganzen Sommer bis 10./11. September jeden Freitag und Samstag!

Unsere Märkte starten ab dem 25. September in die Herbstsaison – übersiedlungsbedingt können wir mit manchen Märkten leider erst Anfang/Mitte Oktober anfangen.

FRISCH AUF DEN MÄRKTEN

Im Sommer servieren wir Euch auf den Märkten unsere wundervolle Saiblings-Ceviche – das peruanische Nationalrezept aus heimischem Bio-Saibling.

Der Karpfen ist dagegen in der wohlverdienten Sommerpause und wächst im Biofisch-Teichgut Haslau im Waldviertel in Ruhe heran, bis er im Herbst dann abgefischt und wieder auf die Märkte gebracht wird.

In der Zwischenzeit empfehlen wir Euch unsere Salmoniden (Saiblinge, Forellen und Lachsforellen) – zu 100% aus bestem Gebirgsquellwasser in heimischer, biologischer Aquakultur aufgezogen!

FRISCHFISCH

Bio-Saiblinge, Bio-See- und Bio-Bachforellen gezüchtet in Karawanken-Quellwasser im Rosental (Kärnten)
Bio-Lachsforellen ebenfalls aus Karawanken-Quellwasser (Rosental/Kärnten)
frischen Bio-Lachs importieren wir CO2-schonend selbst aus Irland

RÄUCHERFISCH

Bio-Forellen oder -Saiblinge im Ganzen geräuchert
geräucherte Bio-Forellen- oder Bio-Saiblingsfilets
geräucherte Bio-Lachsforellenfilets
Bio-Räucher-Lachsforelle kalt geräuchert & aufgeschnitten á 100g am Karton – die heimische Räucherlachs-Alternative
Bio-Räucherlachs kalt geräuchert & aufgeschnitten á 100g am Karton – oder ganze Seite auf Vorbestellung
Bio-Lachsroller Filet gerollt & im Netz heiß geräuchert
Bio-Karpfenroller Filet gerollt & im Netz heiß geräuchert

FEINKOST

Bio-Gravad Lachs mit Kräutern und steirischem Bio-Gin mariniert
Die sommerlich-exotische Bio-Saiblings-Ceviche das peruanische Nationalgericht aus heimischem Saibling
Antipasti Carpa alla Siciliana kalt geräuchertes Karpfenfilet, mediterran mariniert
Biofisch-Räucherfischaufstrich jetzt im Glas
Biofisch Candy-Sticks, geräuchertes Lachs- oder Forellenfilet nach altem kanadisch-indianischen Rezept
Bio-ChiliLax – Lachsfilet mit Stekovics-Chilipaste mariniert und heiß geräuchert.

FLEISCH & GEFLÜGEL

Bio-Lammfleisch (Schnitzel natur, Spieße mariniert und Käsekrainer) vom Merino-Lamm aus dem Salzkammergut
Bio-Lammfleisch weitere Teilstücke vom Merino-Lamm auf Vorbestellung
Bio-Wildhendl aus dem Mostviertel