NEUES VOM BIOFISCH-MARKT

Jetzt hat auch der Siebte seinen Bauernmarkt! Besuchen Sie uns am Neubaumarkt – jeden Mittwoch von 11 bis 20 Uhr an der Ecke Neubaugasse / Lindengasse.

Unsere Stände auf der Freyung und am Bauernmarkt Hetzendorf sind schon in der Sommerpause – Mitte September sind wir zurück. Alle anderen Märkte gehen noch – je nach Wetter – bis Ende Juni oder Anfang/Mitte Juli.

Ausg’steckt hat der Biofisch-Heurige im Weingarten in Stammersdorf – bis Mitte September jeden Freitag und Samstag!

FRISCH AUF DEN MÄRKTEN

Der Sommer wird kommen, wir wissen es genau. Wir helfen ein bisschen nach und servieren Euch auf den Märkten ab sofort unsere sommerliche Saiblings-Ceviche.

Der Karpfen ist dagegen in der wohlverdienten Sommerpause und wächst im Biofisch-Teichgut Haslau im Waldviertel in Ruhe heran, bis er im Herbst dann abgefischt und wieder auf die Märkte gebracht wird.

In der Zwischenzeit empfehlen wir Euch unsere Salmoniden (Saiblinge, Forellen und Lachsforellen) – zu 100% aus bestem Gebirgsquellwasser in heimischer, biologischer Aquakultur aufgezogen!

Am Servitenmarkt servieren wir Ihnen wieder eine sommerliche Saiblings-Ceviche mit Semmerl.

FRISCHFISCH

Bio-Saiblinge, Bio-See- und Bio-Bachforellen gezüchtet in Karawanken-Quellwasser im Rosental (Kärnten)
Bio-Lachsforellen ebenfalls aus Karawanken-Quellwasser (Rosental/Kärnten)
frischen Bio-Lachs importieren wir CO2-schonend selbst aus Irland

RÄUCHERFISCH

Bio-Forellen oder -Saiblinge im Ganzen geräuchert
geräucherte Bio-Forellen- oder Bio-Saiblingsfilets
geräucherte Bio-Lachsforellenfilets
Bio-Räucher-Lachsforelle kalt geräuchert & aufgeschnitten á 100g am Karton – die heimische Räucherlachs-Alternative
Bio-Räucherlachs kalt geräuchert & aufgeschnitten á 100g am Karton – oder ganze Seite auf Vorbestellung
Bio-Lachsroller Filet gerollt & im Netz heiß geräuchert
Bio-Karpfenroller Filet gerollt & im Netz heiß geräuchert

FEINKOST

Bio-Gravad Lachs mit Kräutern und steirischem Bio-Gin mariniert
Die sommerlich-exotische Bio-Saiblings-Ceviche das peruanische Nationalgericht aus heimischem Saibling
Antipasti Carpa alla Siciliana kalt geräuchertes Karpfenfilet, mediterran mariniert
Biofisch-Räucherfischaufstrich jetzt im Glas
Biofisch Candy-Sticks, geräuchertes Lachs- oder Forellenfilet nach altem kanadisch-indianischen Rezept
Bio-ChiliLax – Lachsfilet mit Stekovics-Chilipaste mariniert und heiß geräuchert.

FLEISCH & GEFLÜGEL

Bio-Lammfleisch (Schnitzel natur, Spieße mariniert und Käsekrainer) vom Merino-Lamm aus dem Salzkammergut
Bio-Lammfleisch weitere Teilstücke vom Merino-Lamm auf Vorbestellung
Bio-Wildhendl aus dem Mostviertel