Genuss aus Teich und Fluss
Posts tagged "Karpfen"
Biokarpfen

Biokarpfen

Bio-Karpfen aus traditioneller Teichwirtschaft mit demeter-Zertifikat – bei Heidenreichstein im Waldviertel.
Wie produziert man Biofisch?

Wie produziert man Biofisch?

Wie produziert man Biofisch? In "Die Landwirtschaft"

Karpfen in buntem Gemüsebett

im Ganzen mit Gemüse Rohr gegart
Bio-Adventmarkt auf der Freyung!

Bio-Adventmarkt auf der Freyung!

Von 23. November bis 23. Dezember sind wir täglich von 10 bis 18 Uhr am Weihnachtsmarkt auf der Freyung (1010 Wien) vertreten. Unsere Fischsuppe ist auf jeden Fall einen Besuch wert!
Hört, hört!

Hört, hört!

"Der Karpfen, der keine anderen Fische frisst, ist mit Sicherheit der nachhaltigste Fisch, den wir in etwa in Mitteleuropa genießen können."
Frisches Fischkochbuch!

Frisches Fischkochbuch!

Das neue Kochbuch von Christiane Kada und Hobby-Teichabfischer Dirk Stermann legt den Schwerpunkt auf einfache Rezepte mit Fischen aus heimischer Teichwirtschaft. Leckere Gerichte, einfach zubereitet!
Film und Fotos vom Teich Abfischen im Waldviertel

Film und Fotos vom Teich Abfischen im Waldviertel

Ein Einblick in unsere Arbeitswelt als Teichwirte: Das traditionelle Abfischen von unserem Biofischteich in Heidenreichstein ist der jährliche Höhepunkt der Fischsaison. Wir haben mitgefilmt und fotografiert, hier die Ergebnisse.

Karpfenfilet in Schlagoberssauce

würfelig gschnittenes Karpfenfilet in Schlagoberssauce

Karpfen im Salzmantel

Ganzer Karpfen in Salzkruste, im Backrohr gegart.

Karpfen blau

traditionelle Zubereitungsart, dieses Rezept geht auch mit Schleie oder Wels