Wildhendl aus Schlierbach

Fliegende Fische bei Biofisch?

Wegen der großen Nachfrage von Seiten unserer Kunden und den vorhandenen Kühlkapazitäten unsererseits umfasst unser Sortiment auch Biogeflügel. Die Bio-Wildhendln bekommen wir vom Biohof Markus Schweitzer aus dem Mostviertel oder aus der Genussregion Schlierbach in Oberösterreich, Bio-Hendln beziehen wir ab und zu auch aus dem Waldviertel.

Das Wildhendl ist von hervorragender Qualität und bei unseren KundInnen sehr beliebt. Es hat dunkleres, geschmackvolleres Fleisch als ein herkömmliches Huhn und wiegt ca. 1,2 bis 1,8 kg.

Sie erhalten es ab Hof in der Biofisch-Manufaktur und an unseren Marktständen. Vorbestellungen bitte eine Woche im Voraus!

So leben unsere Bio-Wildhendln

Diese Bilder hat Manuel Zauner am Biohof Tragler gemacht, einem unserer Lieferanten in der Genussregion Schlierbach.

Mehr über den Biohof Tragler finden Sie in Manuel Zauners großartigem Buch Ab Hof. Eine kulinarische Reise zu Österreichs Kleinversorgern. Dort erfahren Sie auch, weshalb gerade bei Hühnern gute Bioqualität wichtig ist.

Alle Fotos auf dieser Seite: © Manuel Zauner Blickwerk Fotografie