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Der Zander, auch Sander, Schill, Hechtbarsch, Zahnmaul oder Fogasch genannt, gehört zur Familie der Barsche (Percidae).

Der Zander lebt als Raubfisch in langsam fließenden Flüssen und Seen. Durch seine Vorliebe für kleine Fische (bedingt durch das relativ kleine Maul) kann er Kleinfischarten gefährlich werden.

Saison: von November bis Dezember, begrenzte Stückzahl, unbedingt vorbestellen!

 

–> Zander-Rezept

 

 –> Bio-Zander Frischfisch von Biofisch 

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